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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 生產許可證編號 | 食品級 |
| CAS | 56-86-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 袋/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 24個月 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | L—谷氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
谷氨酸，化學名稱為α-氨基戊二酸，是一種有機化合物，化學式為C5H9NO4，是一種酸性氨基酸。分子內含兩個羧基。谷氨酸是里索遜1856年發現的，為無色晶體，有鮮味，微溶于水，而溶于鹽酸溶液，等電點3.22。
產品用途：
谷氨酸是生物機體內氮代謝的基本氨基酸之一，在代謝上具有重要意義。L－谷氨酸是蛋白質的主要構成成分，谷氨酸鹽在自然界普遍存在的。多種食品以及人體內都含有谷氨酸鹽，它即是蛋白質或肽的結構氨基酸之一，又是游離氨基酸，L型氨基酸美味較濃。
谷氨酸鈉俗稱味精，是重要的鮮味劑，對香味具有增強作用
