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| 主要用途 | 保水劑 |
| CAS | 7758-16-9 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
[產(chǎn)品名稱]：焦磷酸二氫二鈉
[英文名稱]：Disodium pytophosphate
[別 名]：酸式焦磷酸鈉
[化學(xué)式]：Na2H2P2O7
【產(chǎn)品特性】
白色結(jié)晶性粉末，密度：2.311g/cm3，熔點(diǎn)：988℃，外觀：白色結(jié)晶性粉末，溶解性：溶于水，不溶于乙醇
【產(chǎn)品用途】
功能水分保持劑、PH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。有綜合磷酸鹽的通性，即具有金屬離子螯合劑、分散作用，抗絮凝性，乳化劑，防止脂肪氧化作用、酪蛋白增粘作用等，本品為酸性鹽，一般不單獨(dú)使用
各個(gè)食品中使用量：
裝飾糖果（如工藝造型、或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 使用量: 5.0g/kg
面糊（如用于魚和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg
雜糧粉 使用量: 5.0g/kg
其他雜糧制品（僅冷凍薯?xiàng)l、冷凍薯餅） 使用量: 1.5g/kg
面包 使用量: 3.0g/kg
餅干 使用量: 3.0g/kg
