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【商品介紹】

[產品名稱]：N-乙酰半胱氨酸

[外文名]：N-Acetyl-L-cysteine

[分子量]：163.195

[化學式]：C5H9NO3S

【性狀】

白色結晶性粉末，有類似蒜的臭氣，味酸，有引濕性。在水或乙醇中易溶。熔點101--107℃ 

【用途】

1、作為面制品發酵促進劑，加速谷蛋白形成，我國規定可用于發酵面制品用法用量： 使用量0.06g/kg。

2、面包改良劑、營養增補劑、抗氧化劑、護色劑發酵促進劑

3、作為食品添加劑，用于面包中促進谷蛋白形成及促進發酵、出模，防止氧化。用于天然果汁，防止維生素C氧化及色變。

4、用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。