|
| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | L-半胱氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
英文名：L-Cysteine
分子量：121.16
EINECS號: 200-158-2
半胱氨酸為白色結晶或結晶性粉末，溶于水，微有臭，熔點240℃，單斜晶系。半胱氨酸為含硫氨基酸之一，屬非氨基酸，在生物體內，由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸羥基氧原子相置換，經由胱硫醚而合成，從半胱氨酸出發可生成谷胱甘肽。半胱氨酸對酸安穩，而在中性及堿性溶液中易氧化生成胱氨酸。
用途
在食品方面：面包發酵促進劑、保鮮劑。半胱氨酸作為發酵助劑、奶粉及果汁用抗氧劑和安穩劑，以及寵獸物食物的養分添加劑等；
