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簡介

中文名稱：乳酸亞鐵

英文名稱：Ferrous lactate

CAS號：5905-52-2

分子式：C6H10FeO6

分子量：233.98500

質量：233.98300

性狀

綠白色結晶性粉末或結晶。稍有異臭，略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變為含正鐵鹽的黃褐色。光照可促進氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應易著色。溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。幾乎不溶于乙醇。

產品用途

乳酸亞鐵:食品營養強化劑，可用于谷類粉、乳制品、固體飲料、奶粉、小麥粉、餅干、面包。

1.乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強化劑?？捎糜趭A心糖，使用量為600～1200mg/kg(以鐵計，下同)；也可用于乳制品。使用量為60～100mg/kg；也可用于谷類及其制品，使用量為24～48mg/kg；還可用于飲料，使用量為10～20mg/kg。

2.本品主要用作食品添加劑和飼料添加劑。