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磷酸氫二鉀，無機化合物，外觀為白色結晶或無定形白色粉末，易溶于水，水溶液呈微堿性，微溶于醇，有吸濕性，溫度較高時自溶。相對密度為2.338，204℃時分子內部脫水轉化為焦磷酸鉀。1%水溶液的pH值為8.9。主要用于醫藥，發酵，細菌培養及制取焦磷酸鉀等。

性狀：白色結晶或無定形粉末。

密度（g/mL 25oC）：2.44。

熔點（oC）：340。

溶解性(mg/mL)：易溶于水，水溶液呈微堿性。微溶于醇。

用途：

1、主要用于醫藥（青霉素、鏈霉素的培養劑）工業，還可用作滑石粉的脫鐵劑、pH調節劑。

2、用作水質處理劑，微生物、菌類培養劑。

3、食品工業用作配制面食制品用堿水的原料、發酵用劑、調味劑、膨松劑、乳制品的溫和堿性劑、酵母食料，有時會被加入到奶茶粉中。也可用作飼料添加劑。

4、在化學分析中用作緩沖劑，用于金屬的磷化處理中以及用作電鍍添加劑。